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文章導讀 近年來，很多人在喝豆漿的時候，都不再把豆渣扔掉了，而是將豆渣和豆漿一起喝掉，這是因為豆渣比豆漿含的營養物質還豐富。那麼豆渣的營養成分都有什麼呢？大多數人對此並不了解。其實豆渣的營養成分一般是水，蛋白質，脂肪，碳水化合物等。 一、豆渣的營養成分 隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆腐渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。 二、豆渣美容 豆渣還是很好的天然護膚品。家中自製豆漿所剩下的豆渣可用來當面膜，具體方法如下： 1.將底部的豆漿，用隨機配的過濾網，濾出豆渣，一定要拿勺把網上的豆渣壓干，否則水多了流的滿臉、滿脖子都是。 2.在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，另營養成分更加容易吸收），充分攪拌，即可增加粘合度，便於讓豆渣聽話敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用。 3.攪拌好后，可以直接敷在臉上了，友情提示一下：敷之前，最好在脖子上圍個毛巾或紙巾，預防豆渣水流下。 4.讓豆渣停留在臉上15—20分鐘左右。此外可將制好的豆漿留一點在噴霧瓶中，做面膜時隨時噴在臉上，可防止面膜變干。 5.要清洗時，先拔下大部分豆渣，最後可以留一點豆渣在臉上摩擦一下，因為豆渣是細顆粒，還會有磨砂去角質的功效，清洗要乾淨。 按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。