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口感非常的鬆軟，就算是放到隔天，還是一樣蓬鬆好吃！食材：麵包體高筋麵粉245克低筋麵粉35克速發酵母粉7.5克全蛋（打散）1/2個砂糖35克鹽4克動物性鮮奶油100克牛奶100克裝飾全蛋液適量步驟：1、將麵包體的所有材料放入攪拌盆中（速發酵母粉不要和砂糖及鹽放在一起），用攪拌機拌合，直至麵糰變得光滑且有薄膜2、打好的麵糰用手滾圓后，放入已抹油的鋼盆內，再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵3、麵糰膨漲至2倍大的時候，用拳頭壓出麵糰內的氣體4、將步驟3分成9等分，再分別滾圓。蓋上保鮮膜，進行15分鐘的中間發酵5、將步驟4壓扁后再次滾圓，排入鋪有烘焙紙的烤盤內。蓋上保鮮膜，進行30分鐘的最後發酵6、發酵完成後，在表面刷上一層全蛋液7、放入已預熱180-190℃的烤箱中，烤20-25分鐘即可8、口感超鬆軟，而且加入動物性鮮奶油，牛奶味更加濃郁TIPS：1. 可做20公分×20公分的方形烤盤1個份（或17公分×12.5公分或19.5公分×11公分的土司模1個份）2. 步驟1可用手揉麵糰，約揉10分鐘以上至光滑且有薄膜