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鯧魚，身體扁平，刺少肉嫩，含有豐富的不飽和脂肪酸，豐富的微量元素硒和鎂，有降低膽固醇，預防心血管疾病的作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。含DHA，對小孩大腦發育也有幫助喲。 鯧魚的價格，在海魚中算比較實惠的。前幾天去菜市，買了兩條鯧魚，花了20元。因為昂寶跟我身體的原因，不太能吃辣的，那就醬燒吧；正好我們都喜歡豆瓣醬的醬香味，出鍋前撒一把鮮紫蘇燜一燜，味道好還能給身體解解毒，一條一人，不爭也不搶，真好！！！ 原材料：鯧魚550克，小米椒2個，紫蘇10克 配料：生薑5克，大蒜10克，豆瓣醬30克，料酒10ML，食用油20ML，鹽2克。 具體做法： 1：冰鮮鯧魚2條。 2：清除內臟后洗凈瀝水，加料酒，生薑，鹽腌制20分鐘。 3：各式配料準備。 4：生薑，大蒜切片，小米椒切段，紫蘇葉洗凈切碎。 5：炒鍋中注入油，下生薑，小米椒翻炒。 6：熗鍋后加入豆瓣醬。 7：炒出香味后加足夠量的水。 8：大火燒開后，加入腌好的鯧魚。 9：燜煮6分鐘。 10：加入大蒜，再燜煮5分鐘。 11：撒入紫蘇，大火收汁出鍋。 PS： 1：鯧魚下鍋后，可用筷子給面翻翻面，或用小勺往魚身上澆湯汁，以方便入味。 2：豆瓣醬是鹹的，加上腌的時候有抹鹽，口味清淡的後期無須再加鹽。