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秋葵的吃法很多，炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、制泡菜等。在涼拌和炒食之前，必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。1、秋葵炒雞蛋秋葵、雞蛋、鹽、菜油1、秋葵清洗乾淨，切開。2、雞蛋磕開后，加點鹽打散。3、鍋中放適量的菜油，倒入秋葵先炒。4、待秋葵基本炒熟，劃到一邊；再倒入雞蛋液翻炒。5、然後將二者炒在一起，要炒散了。然後出鍋裝盤。秋葵、蝦仁、胡蘿蔔、料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉1、蝦仁去除沙線，用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲、少許水澱粉先腌一會。2、鍋里油燒熱，放蝦仁滑熟，盛出。3、放秋葵和胡蘿蔔翻炒，調鹽。4、最後放蝦仁翻炒均勻即可。3、涼拌秋葵秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g1、秋葵洗凈去蒂；再將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起。2、放入冷水中侵泡一會，再將秋葵對半剖開，擺入盤中備用。3、蒜頭、辣椒切沫，加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調成醬汁。4、鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中。拌勻后，澆在秋葵上拌勻即可食用。點↓閱讀原文↓看看廚房那些事