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椒鹽，顧名思義，就是花椒與鹽的加工結合，它在飲食中是不可或缺的一味調味料。最熟悉的耳熟能詳的菜品就是椒鹽大蝦、椒鹽排骨以及椒鹽蘑菇了，它很能提味，增進食慾，讓人胃口大開。市售的椒鹽並不貴，幾塊錢就能買上一小袋，一小袋椒鹽就能吃上很久。可您想過自己製作椒鹽嗎？在這個食品安全的大環境下，還是自己動手才安全又放心。自製椒鹽非常簡單，您聽我嘮叨幾句就知道做法了。選擇當年的新鮮花椒，當然得是干透了的，最好再來上一顆八角，更提味兒。食鹽家家都有，花椒與鹽的比例大概掌握在2：1即可。先把花椒小火炒香，把花椒炒至顏色稍稍變深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出來。再接著炒鹽，還是要小火，把鹽炒到微微發黃就行了。然後用料理機把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶里，蓋好蓋子，隨吃隨取。非常簡單，動起手來！本文為作者原創，未經授權不得轉載