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一、醬燒蝦食材：蝦 豆瓣醬 蔥做法：1、蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用;2、鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。二、雙澆頭金針菇食材：金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段做法：1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香后，加鹽翻炒均勻澆到金針菇上3. 用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎三、粉蒸肉食材：五花肉300g，紅米，鹽 ，八角，糖 ，花椒 ，豆瓣紅油 ，蒜瓣，甜麵醬，姜 ，老抽 做法：1.姜、蒜切粒，備用。將米淘洗乾淨，加幾粒花椒浸泡三四個小時，再瀝干水份2.坐鍋，小火將米倒入鍋內，中小火推划著炒，不讓米粘鍋。當米炒至泛黃，關火。繼續炒3.待米基本炒冷，入篩子，篩；將篩下來的雜質倒掉4.將篩過的米倒入攪拌機內，打十五秒左右，一次性就可以了5.將打好的米粉入碟，備用6.一勺甜麵醬、半勺豆瓣紅油、老抽、糖、鹽、蒜瓣粒適量水，調勻，備用7.五花肉，洗凈，瀝水，切片8.將切好的肉片入碗，加黃酒，攪拌均勻；將調好的汁倒入肉片上，攪拌均勻，腌制二十分，倒入蒸肉粉，拌勻9.將拌好的粉蒸肉倒入盤內，放上八角，連盤放蒸鍋內，冷水，水開蒸二十分鐘。關火，換裝盤，就可上桌了四、紅油孜然拌茄柳食材：長茄子2根、尖椒1個、胡蘿蔔15克、洋蔥15克、大蒜4瓣、香菜2棵、辣椒油2勺、鹽3克、糖4克、雞粉2克、香油、孜然2克做法：1. 茄子洗凈去蒂，切小條，在茄條上均勻地拌上一層澱粉。2. 把裹好澱粉的茄條放入鍋中炸至金黃。3. 胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、尖椒切絲、蒜切蒜蓉、香菜切大段，和茄柳放到一起，加入2大勺辣椒油、白糖、鹽、雞粉、香油、孜然，拌勻即可。