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有喜事，大吃大喝，大魚大肉;朋友聚餐，也是大口吃菜，大碗喝酒……上海長江醫院痛風專家朱建福介紹說大餐吃多了，也會吃出問題來。大吃大喝警惕痛風發作 防治把握三要素張先生出現足踝、膝關節疼痛多日，自以為休息幾天就沒事了。可是，十多天過去了，疼痛不但沒有緩解，反而逐漸加重。原來他是因為頻繁聚會、吃大餐，大量食入魚、蝦、肉等高蛋白，使尿酸含量明顯增高導致了痛風。這種情況如果沒有得到及時治療，疼痛還會持續。專家介紹，近年來風濕科就診的患者在逐年增加，且痛風的發病年齡多在50歲上下，患病率隨年齡而增加，男性患者遠遠高於女性患者，多數女性病人為絕經後婦女。專家指出，防治「痛風」要握關鍵三要素，即控制尿酸長期增高、飲食控制、控制相關慢性病。痛風是全身慢性代謝性疾病，因體內嘌呤代謝異常，使血中的嘌呤代謝產物——尿酸含量增高。血液中尿酸長期增高是痛風發生的關鍵原因。當患者飲食控制不佳，高尿酸血症發展到一定程度時，尿酸鹽結晶就會沉積在各個關節，引起關節的變形並逐漸喪失其功能。隨著尿酸鹽結晶的增加，最後導致關節組織完全破壞，使關節喪失活動功能。痛風不僅可引起急慢性關節炎，而且常累及腎臟引起間質性腎炎、泌尿系統結石。因此，高尿酸血症患者一定要控制好飲食，定期檢查血尿酸濃度(每3個月1次)，一旦發現血尿酸超過正常值，應及時到正規醫院進行規範治療。專家建議，防治痛風，飲食上應做到三多三少：一是多飲水，少喝湯。痛風患者要多喝白開水，少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等。多飲水也是一種治療手段，它可以稀釋尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。飲水要飲白開水，因白開水的滲透壓最有利於溶解體內各種有害物質。痛風患者可以吃煮過的肉而不喝湯，因湯中可能已經溶入了50%的嘌呤。二是多吃鹼性食物，少吃酸性食物。痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會加重病情，不利患者康復。而多吃鹼性食物，能幫助補充鉀、鈉、氯離於，維持酸鹼平衡。三是多吃蔬菜，少吃飯。多吃菜，有利於減少嘌呤攝入量，增加維生素C，增加纖維素;少吃飯有利於控制熱量攝入，限制體重、減肥降脂。此外，高尿酸血症與高血壓、冠心病、血脂異常、糖尿病等發生率有相關性。長期高尿酸血症會加重人體動脈粥樣硬化的發展，使心、腦血管意外的發生率顯著增高。因此，高尿酸血症患者應在規範治療的同時，積極控制這些相關慢性病。