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2017-07-25T20:27:27+00:00

1.麵粉加水和成麵糰，醒15分鐘左右，如果時間允許先提前把面和好，醒的時間越長越好用2.雞蛋打散，炒熟備用，炒雞蛋碎的時候，油溫不要太高然後倒入雞蛋液，用筷子快速攪散，不停的畫圈攪拌，這樣炒出來的雞蛋碎很均勻3.韭菜切碎，放入炒好的雞蛋，鹽，五香粉，香油，薑末調成餡4.調好的韭菜雞蛋餡很香5.麵糰分成大小均等的劑子6.用擀麵杖擀成餅皮7.包入韭菜餡8.和包餃子一樣，邊緣捏緊，然後再捏花邊，這樣的邊不易漏湯