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一、可樂雞翅材料：雞翅，干紅辣椒，可樂，老抽，雞精。做法：1、雞翅洗乾淨，直接丟入鍋里干炒，炒干水分；2、撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃；3、放2個整的干辣椒，倒入可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調鹹味；4、大火煮開后撈一撈浮沫；5、火關小熬入味收汁，加少許雞精即可出鍋。二、鹽煎雞翅材料：中雞翅（9隻），鹽（10克），油，黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（適量）做法：1、雞中翅洗乾淨，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時以上；2、從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠干水分；3、平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎；4、煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘；5、另一面反過來，煎到開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘后夾出根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味即可。三、紅燒雞翅材料：中雞翅（500克），蔥姜、八角、桂皮、油、老抽、生抽、冰糖各適量。做法：1、雞翅洗凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用；2、鍋里熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會；3、加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽使均勻上色；4、倒入開水沒過雞翅，加八角和桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。四、啤酒雞翅材料：中雞翅（10個），啤酒（1廳），大蔥（1段），薑片，干紅辣椒（3個），香葉（2片），花椒（少許），八角（1個），冰糖（適量）。做法：1、雞翅洗凈冷水下鍋，焯出血水撈出備用；2、熱鍋倒油，放入雞翅煎至兩面金黃；3、倒入一廳啤酒，沒過雞翅為準，大火燒開；4、調入老抽一勺，生抽三勺；5、把花椒、八角、香葉、薑片放入調味包中，和干辣椒大蔥一起放入鍋內；6、蓋上蓋用中火煮十分鐘后，放入少許冰糖，攪勻融化大火收汁即可。五、干鍋雞翅材料：雞翅（500克），土豆（中等大1個），香菇（10顆），蔥，姜，蒜，老乾媽油辣椒，麻椒，白糖，鹽。做法：1、蔥、姜、蒜切末。；2、雞翅先泡在清水中至少1小時，去除血水， 然後用刀在雞肉上輕划幾刀，以便腌制入味， 將雞翅用少量料酒、少量鹽和蔥姜蒜末腌制至少半小時；3、干香菇泡發切片；4、土豆切成片；5、平底不粘鍋中火預熱30秒后，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃的樣子盛出備用；6、用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水捲曲后盛出備用；7、用鍋中剩餘的底油，放入一勺老乾媽，中火炒出紅油，隨後放入一大把麻椒、剩餘的姜、蒜末，一起煸炒出香味；8、放入金黃色的雞翅，繼續煸炒；隨後放入一勺白糖，炒勻；9、放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊鍋。同時加入一點鹽，炒勻；10、最後撒上剩餘的蔥末和一小撮白芝麻即可。六、糖醋雞翅材料：中雞翅，生薑片，醬油，鹽。水，糖，油，醋。做法：1、雞中翅洗凈控干，打花刀，加生薑片、醬油、鹽拌均勻腌制10分鐘；2、鍋里倒少許油，把雞翅兩面煎到金黃；3、雞翅煎到金黃后，在鍋里加半小碗水，加糖、醋、少許鹽調味，大火把汁收一下；4、最後剩少許汁包裹在雞翅上即可。七、糯米蒸雞翅材料：雞翅中，糯米，油，生抽 ，腐乳汁 ，五香粉，鹽，蔥花，蒜，紅辣椒。做法：1、糯米清水泡一天一夜瀝干水；2、雞翅洗凈瀝干 背後划刀 放在大盆里加入鹽 、蔥花 、蒜 、薑片、 生抽、 腐乳汁、 五香粉腌制一個小時；3、雞翅兩面粘上糯米盤中抹油放入盤中大火開蒸蒸一個小時后關火，撒上蔥花和辣椒裝飾急可食用。八、香辣雞翅材料：雞翅中（12隻），蒜蓉（1勺），薑蓉（1勺），干辣椒分（2勺），鹽（適量），生抽（2勺），生粉（1勺），油（4勺）。做法：1、雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水，起沫兒時撈出濾干水，可以的話用廚房紙巾擦乾水分；2、腌制雞翅，焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻，腌制入味；3、蒜、姜剁成茸，這個時候可以做點其他的事等待雞翅腌好；4、油倒入鍋中，待油燒至7成熟，雞翅逐個放入鍋里煎至兩面焦黃；5、盛出煎好的雞翅，鍋里剩下的油不要倒了，直接將蒜蓉薑蓉倒入鍋里炒香，加入2勺干辣椒粉，加鹽調味；6、倒入煎好的雞翅，翻炒1-2分鐘，倒入一點生抽，加2勺水，蓋上鍋蓋燜一分鐘出鍋即可。九、麻辣炒雞翅材料：雞翅中（15個左右），花椒（1湯匙），干辣椒（約15個），洋蔥（1/4個），姜（4片），生抽（2湯匙），黃酒（1湯匙），冰糖（1湯匙），香油（少許），鹽（適量）。做法：1、洋蔥切粗絲，干辣椒從中間剪開，辣椒籽去乾淨；2、雞翅中從中間斬為兩半，鍋中放冷水和花椒，把雞翅放入鍋中同煮，水沸后煮兩三分鐘關火，把雞翅撈出，沖水瀝干；3、將雞翅放入燉鍋中，放入開水沒過雞翅，然後調入薑片，黃酒，生抽，水沸後轉中小火燜15分鐘后，大火收汁盛出；4、炒鍋放入洋蔥絲炒軟，然後放入花椒和干辣椒炒出香味；5、將燜好的雞翅，調入冰糖和鹽，大火翻炒均勻，出鍋的時候淋少許香油即可。十、臘腸蒸雞翅材料：雞翅（4個），臘腸（1根），干香菇（5朵），香蔥（2根），生薑（1塊）。做法：1、雞翅洗凈斬小塊；臘腸切片；香菇用溫水泡發，切條；生薑去皮切片；小蔥洗凈切段；2、雞塊中依次加入料酒、生抽、蚝油、生薑片、澱粉拌勻，腌制20分鐘；3、將臘腸片、香菇條拌入腌制好的雞塊中，裝入平盤中，擺上香蔥段，用大火蒸15分鐘即可。了解更多美食製作，請關注微信號：Flck3