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據說，在第一口吃掉閃電泡芙的時候，就會被它的味道吸引而閃電般的吃完，這就是其名字的來歷。而我，更喜歡閃電泡芙的百變造型，可以加入各種餡料，可以在表面作各種裝飾，這個過程，似乎更吸引我一些~By 可心candy用料雞蛋 2個低筋麵粉 60g黃油 40g牛奶 50g清水 50g白糖 10g鹽 2g奶油餡 適量糖粉 適量草莓 適量做法步驟1、鍋中倒入牛奶和清水2、加入黃油，加熱至沸騰，邊加熱邊攪拌至充分混合3、倒入麵粉，轉小火，快速攪拌至不粘鍋的狀態后取下，將麵糊鋪開散熱至60度左右4、每次加入一個雞蛋，攪拌至充分吸收5、攪拌至順滑狀態，用筷子挑起呈倒三角，尖角底部約4厘米就可以了6、將麵糊放入裱花袋中，擠到模具上7、烤箱預熱至200度，中層上下火，30分鐘左右熟透即可，烤好的泡芙切成兩半，中間擠上淡奶油，表面可以按照自己的喜好進行裝飾小貼士1、麵糊中的雞蛋不要一次性加入，要根據麵糊的狀態進行調整，以刮刀挑起麵糊呈倒三角狀，尖角底部約4厘米為宜； 2、烘烤的時間和溫度要根據自己烤箱的脾氣進行調整，不要一成不變哦~ 3、烘烤過程中不要打開烤箱門，否則會塌陷的哦~豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。