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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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日前,日本穀物檢定協會發布了2016年國產大米的「美味排行榜」。在全國141個品種中,有44個品種獲得最高評級「特A」,佔整體的3成,數量僅次於2015年產的46個品種。但是,日本的大米市場出現了失衡現象,大米產地都在努力種植「好吃的大米」,而市場上的低價商用米卻出現了短缺。特A名單中除了北海道產的美夢米 (Yumepirika)和新潟縣魚沼產的越光米等老面孔之外,富山縣產的Tenkomori等13個品種新入選。此外,神奈川縣產的Harumi和廣島縣產的Akisakari首次登場即獲得特A。廣島縣農業經營發展課表示,「希望推廣特A大米」。在新品種勢頭強勁的同時,評級下降的老品種也很突出。以被稱為新潟縣的三大越光米的「岩船產越光」為代表,16個品種從特A下降至A。在評級下降的品種中,越光達到6個品種,接近40%。穀物檢定協會表示,「特A和A在大米市場上佔到87%,達到最高份額」。2006年產的特A僅為17個品種,還不到2016年產的40%。由於獲得高評級就能以高價銷售,生產者的積極性隨之提高。在大米消費下滑的背景下,各個大米產地都希望獲得特A。此外,還有稻田實行全面水溫管理等措施,專註於種植用來排名的大米。目前,超市貨架上擺放的名牌大米大部分是特A。市場呈現飽和狀態,正在掀起零售價格競爭。據日本總務省的零售物價統計,從「越光米」在東京的價格來看,截至1月,5公斤裝為2355日元(約合人民幣143元)。而2004年曾超過3000日元。穀物商店「Suzunobu」代表董事西島豐造指出,「並非被評為特A就能暢銷。產地有必要進一步宣傳各自的特色」。由於追求高價的名牌大米種植過度,導致在外和在家用餐時不可或缺的商用大米的種植減少,已逐步陷入供不應求。面對不斷加劇的供求失衡,日本農林水產省提出忠告稱,「希望農戶種植符合市場需求的大米」。本文來自日經中文網

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