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蘿蔔硫素，又稱「萊菔硫烷」，在十字花科蔬菜（如花椰菜、捲心菜、羽毛甘藍、球芽甘藍、芥藍、北方圓紅蘿蔔等）中含量較豐富，勘稱蔬菜中的「super star」。蘿蔔硫素，有獨特的抗癌功效，是所有天然抗癌物質里，效力最強、效果最好、最有前途的活性成分。長期食用花椰菜、捲心菜等十字花科蔬菜能使女性乳腺癌發病率降低；可以有效地防止胃潰瘍、萎縮性胃炎向胃癌轉化。蘿蔔硫素的防癌、抗癌能力從哪裡來？★增強身體的抗氧化能力和化學物解毒能力，阻止致癌物質進入靶細胞，加速將致癌物質排出體外。★誘導細胞凋亡、自我吞噬和阻礙細胞周期，抑制癌細胞形成。★抑制組蛋白去乙醯化酶，進而促進腫瘤抑制基因的表達，減緩癌細胞生長。★摧毀致癌因子的活性中心，通過多種酶體系排出致癌物和自由基等有害成分。