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第一步為了讓肉絲更嫩滑，將肉絲倒入碗中，加入水、澱粉、少許色拉油和生抽，拌勻第二步胡蘿蔔切絲，大蔥切片，水澱粉勾兌第三步鍋中倒入色拉油熱鍋至8成熱，倒肉絲翻炒至變色起鍋留油第四步倒胡蘿蔔絲入鍋翻炒，倒入大蔥翻炒，倒入肉絲翻炒，倒入水澱粉翻炒均勻，起鍋時加入適量食鹽，裝盤出鍋