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剛剛開春，想吃螃蟹，但是又不到季節。螃蟹價格貴不說，還又瘦又小不好吃，不妨拿雞蛋做盤螃蟹好啦~簡單快手，色香味俱全！還不快來試試嗎？賽螃蟹材料：雞蛋4個，姜沫25g，白醋4勺，白糖2勺，鹽1勺，料酒1勺。做法：1、姜去皮用刀剁成薑末，越細越好。把薑末放入盤子中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺鹽，1勺料酒進行攪拌均勻。2、雞蛋磕開，把蛋黃和蛋清分別分離到兩個碗中打散。3、倒入少許食用油，準備一雙筷子，油熱先到蛋清，快速滑散。4、倒入一半薑汁拌勻，關火。盛出來。炒好的蛋白如圖——5、重新起鍋，倒油，油熱后倒入蛋黃快速滑散。6、倒入剩下的另一半薑汁混合均勻。關火盛出。7、把炒好的蛋黃蓋在蛋白上就做好啦。吃起來鮮香美味，一股濃濃的螃蟹味兒！不過除了美味的螃蟹，涼皮也正解饞！想知道如何用電餅鐺做出美味涼皮嗎？關注微信公眾號：最北農場，回復「涼皮」，更多電餅鐺的創意食譜就在這裡哦！