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原標題:餓了么自查揪出5257家違規餐廳 涉湘37家 紅網長沙3月9日訊（時刻新聞記者 肖懿 通訊員 劉穎）日前，長沙市食葯監局發布通知，開展食品安全「清網行動」專項整治，核查網路訂餐第三方平台入網餐飲服務提供者資質。昨天，餓了么公布過去一周對平台上超過100萬商家開展飛行檢查的結果，共查出並下線違規餐廳5257家，目前違規餐廳名單已同步至各地食葯監部門供進一步處理，這其中，涉及湖南的有37家。 餓了么平台飛行檢查出動線下人員數千人，覆蓋全國。除工商營業執照、食品經營許可證等必檢項，衛生環境和操作規範亦被列入檢查範圍。 違規餐廳大部分為個體經營商家，存在問題包括證照過期、使用虛假證照、非法套用他人證照、商標侵權、衛生環境惡劣、后廚行為操作不當等。 餓了么食品安全部負責人稱，在餐飲行業，事中事後監管比事前重要。以往的檢查中，餓了么主要是引導無證商家把證辦齊，合法做生意。但在線下檢查過程中，很多餐廳雖然證照齊全，但衛生環境和操作流程都不規範。「老闆們存在『拿了證照就一了百了』的認知誤區。我們希望通過這次『食品安全月』行動，給予商家面對面的食品安全指導，將這一軟肋補強起來。這將是今後我們協助政府實施事中事後監管的常規工作。」 這次飛行檢查將持續到本月底，檢查手段也將進一步豐富。據透露，餓了么將委託第三方機構以「神秘買家」的方式訂購部分餐廳的菜品，隨後對食品的各類理化指標，如菌落總數、農殘等進行檢測。發現餐品質量不合格的，除停止其在平台的經營之外，還會將其信息同步至監管部門。多次收到食安投訴和單量較高的餐廳，是該項檢測的重點對象。 飛行檢查涉及湖南的違規餐廳名單有37家，其中益陽市2家，桃江縣3家，永州市2家，岳陽市3家，湘陰縣1家， 株洲市2家，湘潭市1家，桃源縣1家，石門縣1家，邵東縣1家，婁底市1家，漣源市1家，新化縣3家，冷水江市4家，衡陽市6家，衡東縣2家，耒陽市1家，懷化市2家。