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食材明細 香乾豆腐2大塊、胡蘿蔔半根 香菇5朵、小臘腸(或火腿腸)2根 青椒半個 小辣椒1隻、豆瓣醬1大匙 生抽適量、澱粉適量 鹽適量、油適量 三丁豆腐的做法詳細步驟 1、準備好材料。 2、香乾洗凈后切丁狀; 3、胡蘿蔔去皮成與香乾差不多大小的塊;青椒切小塊; 4、香菇、臘腸分別切成丁狀; 5、鍋中倒多點油，下豆腐丁半煎半炸至金黃盛出待用; 6、胡蘿蔔入油鍋稍煎炸盛出待用; 7、炒熟香菇丁; 8、臘腸丁小火略煎一下出油; 9、然後加入豆腐丁、胡蘿蔔、香菇以及青椒炒勻; 10、加入適量味極鮮、1大匙豆瓣醬，酌量加點鹽調味炒勻; 11、最後加水澱粉勾薄芡即可。