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鐵皮石斛是石斛的一種，也是石斛中的極品，可能大家對石斛比較陌生，石斛是一種蘭科植物，除了具有觀賞價值以外，鐵皮石斛的功效和作用也不少，下面就給大家介紹鐵皮石斛的吃法。鐵皮石斛怎麼吃一、新鮮的鐵皮石斛吃法1.直接咀嚼吞服。2.燉：先用刀拍打，打扁後放入鍋中煮，有利於藥性營養成分的吸引。3.榨汁：中藥有草腥味，可以與水果一起榨。4.泡茶：洗凈去衣后切薄片，用沸水沖泡，連渣食用。5.煎煮：洗凈去衣切碎或拍破加水煎30分鐘以上后喝湯，可重複煎煮。6.入膳：洗凈去衣切碎或拍破和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣食用。7.浸酒：洗凈去衣切碎拍破，或者只是將鐵皮楓斗放入這比較高度的酒裡面，又或者可以和其他一些原料一齊放入，待三個月之後即可享用。二、干鐵皮石斛吃法鐵皮石斛干品又叫鐵皮楓斗，通常有兩種吃法。1.與西洋參搭配磨粉，杭州這邊很多人這麼吃，有一定的效果但不理想，不科學，而且市場上出售的很多是石斛而不是鐵皮石斛，並且磨粉不夠細，不利於吸收，鐵皮石斛外面有一層不透水的角質層，老人吸收20%，年輕人也只能吸收30%，所以不建議這種吃法，不僅不科學而且浪費。2.煮：每次7-8顆，煮一個晚上，先用大火煮，然後燜到第二天早上即可，磨成粉也可以煮，煮的時間斷點，4-5小時/每次，煮3次即可。鐵皮石斛食療方一、鐵皮石斛牛肉羹特點：補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。原料：牛肉末適量、榨菜、鐵皮石斛鮮葉和花。做法：1、新鮮牛肉剁肉末成備用。2、榨菜切成細丁放入牛肉末內，根據口味調入澱粉和適量油、鹽、味精等、攪拌均勻。3、放在容器內上火蒸熟。4、將鐵皮石斛葉和花分別點綴。二、鐵皮石斛雞蛋羹特點：滑軟細膩,花香淡雅,營養豐富,適合老人和小孩食用。原料：雞蛋3隻、鐵皮石斛花6朵、蔥花少許。做法：1、雞蛋打入容器內，加入少許鹽油，攪拌均勻上蒸鍋。2、雞蛋液蒸約3分后，插入石斛花，繼續蒸2分鐘出鍋。3、灑上蔥花即刻。三、鐵皮石斛凍特點：清淡可口，清涼解暑，生津滋陰。原料：鐵皮石斛鮮條數根、鐵皮石斛花數朵。做法：1、鐵皮石斛鮮條和石斛花洗凈備用。2、鐵皮石斛鮮條榨汁倒入容器內，將石斛花按照一定距離點綴在石斛汁中。3、將盛放石斛汁的容器放進冰箱冷藏一小時。4、將已凍結好的石斛凍取出，分成小塊裝盤，點綴后即可上桌。（參考網站：三九養生堂）精彩推薦：鐵皮石斛的功效與作用(圖)