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最近楊小廚做了幾道不走尋常路的菜，比如炸雞蛋，再比如土豆小熱狗。今天楊小廚再做一道美味的另類小吃——脆皮炸鮮奶想必很多人都聽說過或者吃過這道小吃，其酥脆鮮香的味道真是令人難忘。將煮熟的雞蛋和牛奶攪拌在一起，再裹上一層麵包糠，最後經過食物油的煎炸。所有的食材潛藏的美味都被激發出來，吃一口真的是回味無窮。食材：純牛奶1盒、雞蛋1個、玉米澱粉50克、糖40克、泡打粉1克、麵包糠、麵粉、適做法：1、牛奶中加入玉米澱粉和糖攪拌均勻；2、倒入鍋中一邊小火加熱，一邊充分攪拌；3、待成糊狀后改中火加熱不停攪拌；4、當顏色變得微微透明即成熟；5、倒入鋪有保鮮膜的盒子，用勺子刮平待涼後放入冰箱冷藏凝固（約兩小時）；6、取出凝固的的牛奶，切成小長條；7、雞蛋、麵粉、泡打粉、糖中攪拌成麵糊，浸入牛奶條；8、再將牛奶條裹上麵包糠，用手輕微捏一捏成型；9、鍋中加適量的油燒至5成熱，放入奶條炸至金黃即可；10、成品。小貼士：1、煮牛奶糊的時候一定要注意火候，不要煮糊了；2、炸牛奶的時候也要注意火候以免炸糊了。@本文圖文均由DIY食堂原創，如需轉載請註明出處。