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喜歡吃各種豆子，夏天當然要吃綠豆糕，傳統綠豆糕太過甜膩，這款甜味比較淡適合不太吃甜的朋友。By 滾滾大河向東流用料綠豆 400克白糖 30克優格 100克蔓越莓干 20克黃油 50克做法步驟1、脫皮綠豆提前浸泡12小時上鍋蒸三十分鐘，豆子可以用勺子壓成泥的程度即可2、用勺子將蒸好的綠豆壓成泥，不夠細膩可以用料理機過打蛋器攪拌至細膩狀態3、黃油放入鍋中融化4、加入白糖和豆泥，最小火加熱，不停攪拌，慢慢炒干水分5、炒好放入大容器6、加入蔓越莓乾和優格攪拌均勻，酸甜的蔓越莓和優格可以平衡黃油的油膩，不加或少加黃油可以減掉優格，優格要用特別濃稠的，只有稀優格的話水分較大，可以將豆沙繼續炒至烘乾水分至可以壓制的狀態7、挖一塊豆泥用手指按豆泥不粘手是能夠壓製成型的狀態8、壓成小餅左右翻不粘手9、拿出一塊揉成條狀，剩下的豆泥要用保鮮膜蓋好保持水分10、切成小塊11、放入模具按一按12、放在平整的地方，向下壓幾秒13、用手輕輕拿下來14、放了黃油的豆泥壓制時不需要抹黃油也可以很好的脫模，如果出現這種狀況可以將模具塞住的豆泥摳出來重新壓制15、小劑子在壓制前用手將表面揉光滑防止出現大裂痕16、風乾一會兒吃起來比較沙，口感較好，過度風乾表面會有裂縫17、可以拍照啦18、兩種花型19、最喜歡櫻花豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。