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  一款家庭小炒，一道麻辣豆腐，入口絲滑，入口即化，（吹得有點大）湯汁誘人，麻辣讓你回味無窮，配飯，絕對會讓你再多添一碗，充分調動你的味蕾。  麻辣豆腐  主料：豆腐300g  輔料：油適量、郫縣豆瓣醬30g、蔥適量、姜適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、水澱粉適量、醬油適量  第一步：準備豆腐等食材  第二步：豆腐切塊  第三步：將豆腐塊倒入鍋中，加入食鹽，大火煮開  第四步：鍋中油燒開，放入郫縣豆瓣醬，炒出香味  第五步：加入辣椒粉、薑末。  第六步：炒出香味，然後加水燒開  第七步：加入豆腐塊  第八步：加入適量的醬油和鹽，燒出香味  第九步：適量加入些水和澱粉收味  第十步：再加入些花椒粉調味  第十一步：最後再加入些蔥花點綴