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原料：鮮牛奶50g，麵粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干 製作方法(鮮奶蛋餅)： 將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。 預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。 製作方法(滑溜肝絲)： 生豬肝切絲，在開水中焯一下。 蔥花、薑絲在油鍋中爆炒出香味，水澱粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。