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白辣椒辣而爽口，臘肉香鮮味美，搭配起來好吃而下飯。只是白辣椒咸，臘肉也咸，一不小心就會難以下口，怎麼做呢？聽我慢慢道來。白辣椒臘肉食材：白辣椒100g，臘肉100g，大蒜葉50g，耗油5g，味精適量。1，臘肉用火燒一下，把上面的毛燙掉，再用溫水刮洗，清洗乾淨后，切成小片。2，白辣椒用清水泡半個小時，切成小段。3，臘肉用開水寖泡，泡去鹽水，換兩次水后，水色變清即可，也可以嘗試鹽味。4，鍋內放入500植物油，燒開后倒入白辣椒，炸香撈出。5，鍋內放入50g植物油，倒入臘肉煸香，下入大蒜子片，放入紅椒，耗油白辣椒，一起煸炒香，加入大蒜葉，翻炒均勻后出鍋裝盤。