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很多家庭每天吃什麼都是由媽媽決定的，因為她做什麼就吃什麼。做的最多的大概就是各種美味小炒吧！不知道媽媽做的小炒你愛不愛吃，這些家常小炒經常出現在我家的餐桌上，感興趣的學來做給媽媽吃吧！1、荷蘭豆炒五花肉食材：荷蘭豆200g、五花肉200g、蒜、生抽、鹽、生粉適量做法：1.將荷蘭豆去掉兩頭的須，洗凈瀝干，蒜去皮切末2.五花肉洗凈切成片，用鹽生抽生粉拌勻腌十五分鐘 3.鍋里放少許油燒熱，放蒜末爆香，放入五花肉炒至油出來變透明4.再放入荷蘭豆，加少許滾水炒兩分鐘5.最後放入鹽炒均勻后出鍋即可2、芹菜炒土豆片食材：芹菜200g、土豆2個、蔥、花椒、青椒、油、鹽、生抽、味精各適量做法：1.將芹菜洗后切成小段備用2.土豆去皮切片，用冷水浸泡洗去澱粉3.將芹菜入開水中焯一下撈出，放入冷水中冰涼4.鍋中放油燒熱，加蔥和花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒 5.等到土豆片快熟時，放入焯過的芹菜，加鹽翻炒片刻 6.最後加入青椒和大蒜炒1分鐘，加味精調味炒勻即可 3、青椒炒肉絲食材：里肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油做法：1.裡脊肉洗凈切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻2.腌製片刻后，加入一些橄欖油拌均勻 3.炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒 4.將肉絲炒至變色堅挺后盛出5.鍋中留少許底油，倒入青椒翻炒片刻6.加入生抽，鹽和白糖，把肉絲倒入翻炒均勻 7.最後淋入香油，加少許雞精翻炒均勻即可出鍋4、胡蘿蔔炒豆腐食材：北豆腐500克、胡蘿蔔1根、蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油做法：1.將豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色 2.煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿蔔去皮切片 3.熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿蔔煸炒至變色 4.放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜煮5.待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋即可5、豆腐乾炒青菜食材：豆腐乾、生菜、大蒜1瓣、鹽做法：1.將豆腐乾切成細條，生菜洗后濾水待用2.大蒜去皮洗凈切成片備用3.鍋里放油燒熱后，放入豆腐乾和蒜片，翻炒幾下4.用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內 5.大火翻炒幾下，放鹽炒勻即可出鍋裝盤6、萵筍炒肉片食材：萵筍1根、土豬肉少許、胡蘿蔔半根、蒜1瓣、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、美極鮮醬油做法：1.將豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白鬍椒粉，少許料酒抓勻腌制2.胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片備用3.鍋放油燒熱后，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香4.加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片翻炒5.調入少許美極鮮醬油增鮮，加少許鹽炒勻即可出鍋7、紅燒茄子食材：茄子500g、香菜、蒜適、糖、生抽、鹽做法：1.在碗內放白糖，倒入適量生抽 2.大蒜洗凈剁成蓉放入碗中3.再加入適量清水成碗汁備用4.茄子洗凈，去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水 5.香菜擇洗乾淨后切段備用 6.鍋內放油燒熱，將茄子煎至兩面金黃 7.碗汁中加入少量澱粉拌勻，倒入煎好的茄子中，快速翻炒 8.出鍋前灑入剩餘的蒜蓉和香菜即可8、香椿炒雞蛋食材：雞蛋6個、香椿100克、蔥花少許、精鹽1小匙、白糖少許、色拉油2大匙 做法：1.將香椿用清水沖洗凈，去掉硬根，瀝凈水分切成細末 2.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻 3.熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊4.放入香椿拌炒均勻后，加入精鹽，白糖快炒入味5.最後淋明油炒勻出鍋即可 喜歡美食，愛好美食，可關注「美食健康烹飪」公眾號：msjkpr，大家一起交流