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家常紅燒帶魚的做法並不複雜，甚至可謂是一道最為普通的家常菜，想要燒出汁濃味美又鮮嫩的紅燒帶魚還是需要掌握一些技巧的，今天主婦網美食小編就將家常紅燒帶魚的做法介紹給大家，並且一併告知帶魚怎麼做不腥的竅門，希望大家也能做出美味不腥的紅燒帶魚。材料家常紅燒帶魚的做法 如何燒帶魚 怎樣燒帶魚：1.準備好帶魚1000g、大蒜、姜粉、花椒、黃酒、高度白酒、食用油、生抽、鹽、冰糖、干紅辣椒，再將帶魚清洗乾淨後去掉帶魚頭，再將魚肚裡面的髒東西和血塊清洗乾淨，這樣處理之後才不會有腥味2.再將帶魚用剪刀剪成塊狀，再用紙巾擦乾水分，倒入一大勺黃酒，放入花椒，撒些姜粉，攪拌均勻后腌制半小時，這樣即可去除帶魚的腥味3.將帶魚去掉花椒，擦乾水分，然後將鍋置入火種燒熱，倒入油燒熱，放入帶魚炸至兩面發黃撈出控干油4.再將炸魚的油倒掉，留下少許底油，放入干紅辣椒煎一會，再將炸好的帶魚放入鍋里，倒入生抽，高度白酒5.放入鹽，倒入熱水，放入蒜瓣大火燒開后蓋好鍋蓋中小火慢慢燉煮，因為生抽醬油本身就有咸，因此無需額外放入鹽，或者少放入鹽6.當湯汁變少之後就可以打開鍋蓋，放入冰糖提味收汁至濃稠即可出鍋盛盤。帶魚的營養價值：帶魚含有豐富的脂肪、優質的蛋白質，以及各種維生素，尤其是維生素A，還含有不飽和脂肪酸，鈣鐵磷等微量元素，尤其適宜老人兒童，以及孕婦，產婦滋補養生的食物，除此之外氣短乏力、身體虛弱、身體虛弱以及營養不良的人都可以常吃帶魚。而且帶魚性溫味甘，可以暖胃養顏，補氣養血，補腎活血，緩解疲勞。帶魚裡面還含有可以益智補腦的DHA和EPA，老人常吃帶魚能夠預防老年痴獃，而女性多吃則能夠美容養顏，令頭髮烏黑亮麗，氣色更紅潤。並且帶魚裡面含有的大量鎂元素可以保護心血管，能夠餘黨高血壓，治療各種心血管疾病。