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下班回家的路上，看到好幾個水果店在賣桑葚，不禁想起小時候和小夥伴一起摘桑葚吃的趣事。小時候只是覺得這種果子酸酸甜甜的真好吃，現在才知道，它們的營養價值也不少呢~桑葚又稱桑果、桑棗，是桑樹的成熟果實。每年的4—6月是桑葚成熟的時節，成熟的桑葚質地油潤、酸甜可口，非常美味，很多人愛吃。也有不少人覺得桑葚長得不好看，看著沒食慾，沒關係，看完這篇文章你會愛上它的。桑葚的營養價值與功效俗話說「四月桑葚賽人蔘」，成熟的桑葚營養豐富，含有豐富的活性蛋白、氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、葡萄糖、鞣酸、蘋果酸、脂肪酸等，還有少量鈣、鉀、銅、鋅等礦物質。這麼說你可能會覺得抽象，具體來說就是，它的營養價值是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍。食用桑葚，對身體的好處也不少。保健方面1.健胃消食桑葚中含有的蘋果酸、鞣酸、脂肪酸能促進胃液分泌，加速脂肪、蛋白質和澱粉的分解消化，有利於促進消化、幫助排便，還可治療便秘。2.保護心血管桑葚中含有豐富的白藜蘆醇，這是一種有效的抗氧化劑，能調節血脂、抑制血小板凝集，促進纖維蛋白溶解、抑制血管內皮細胞增值、抗白細胞、抗低密度脂蛋白氧化，從而保護心血管，預防動脈粥樣硬化、防治冠心病。3.預防癌症桑葚中含有的多種物質成分都有助於增強人體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，防止腫瘤細胞擴散，從而避免腫瘤的產生。此外，白藜蘆醇也有較大的抗癌活性，許多醫學研究發現白藜蘆醇對乳腺癌、胃癌、結腸癌、前列腺癌等多種惡性腫瘤細胞均有明顯的抑制作用。養顏方面桑葚含有多種維生素和礦物質，能益腎補血、健體美顏、抗衰老，使人面色紅潤。而且桑葚中還含有烏髮素，有助於使頭髮烏黑亮澤。經常食用桑葚還可幫助緩解眼睛乾澀的癥狀，幫助明目。桑葚的幾種吃法你是怎麼吃桑葚的？大多數人是生吃。其實桑葚還有很多種吃法哦~桑葚湯先把桑葚洗乾淨，加點糖蒸制，再把蒸制好的桑葚加入煮開的肉湯或骨頭湯中，熬制一會兒即可食用。桑葚汁桑葚可以榨汁飲用，還可以和百合、紅棗一起煮水喝。先把百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分，再把紅棗放入鍋中，加水煮開，最後放入百合和桑葚小火慢煮即可。桑葚泡酒桑葚成熟周期短，不易保存，如果製成桑葚酒，可以長期飲用。先把桑葚洗乾淨，可以先用玉米澱粉和涼水浸泡幾分鐘，能起到消毒和去污的作用。再把桑葚放入乾淨的瓶子中，加入冰糖、倒入足夠覆蓋桑葚的白酒，然後密封放置陰涼處。一周后即可飲用。桑葚的食用禁忌1.沒有成熟的桑葚不能吃，生吃以黑紫色的為最佳。2.脾胃虛弱的人，尤其是腹瀉的人，不宜食用，因為桑葚性偏寒，還有促進腸胃蠕動的功效。3.桑葚糖分含量高，糖尿病患者要忌吃或少吃。4.用桑葚煮水喝時，不要用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，跟鐵器產生化學反應可能導致中毒。內容來源：微信公眾號【健客健康諮詢】