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糖尿病的致殘率，死亡率已經與惡性腫瘤、心腦血管疾病並列，成為三大殺手之一。若不加以控制，還會伴隨各種急、慢性併發症。糖尿病除了藥物的控制，最重要的就是飲食。沒有飲食治療，就沒有滿意的血糖控制。另外，糖耐量受損的人通過飲食來保持適宜體重，並加強鍛煉，能逆轉糖耐量受損，不做糖尿病的預備軍。阿牛哥告訴你，吃對了這10種營養素，讓我們遠離「小糖人」。 維生素A具有抗氧化作用，能夠對抗破壞胰島素的自由基，穩定胰島素水平，進而控制血糖水平，特別是對Ⅰ型糖尿病影響極大。 維生素B1能維持正常糖代謝和神經傳導的功能，預防糖尿病併發微血管病變和腎病。 維生素B2能幫助糖類分解和代謝。如果體內缺乏維生素B2，分解與代謝的能力會比較差，進而影響血糖的控制狀況。 維生素C能清除對人體有害的自由基，增強胰島素的作用，調節糖代謝，預防糖尿病合併神經和血管病變；幫助身體更好的吸收鐵、鈣及葉酸。 維生素E可抑制紅細胞脂質過氧化，對早期糖尿病血管病變起到輔助調養作用，預防糖尿病併發心腦血管疾病。 鈣主要是參與胰島素的合成和分泌，使胰島素受體的敏感性增加，有效降低血糖，預防糖尿病併發骨質疏鬆。 鋅改善胰島素活性，糾正糖尿病耐糖量異常，有效調節血糖，預防糖尿病及併發症。 鎂能預防Ⅱ型糖尿病和降低Ⅰ型糖尿病患者患心腦血管疾病的危險。 鉻改善異常的糖耐量，降低血糖血脂，增加胰島素的敏感性，還可減輕對胰島素的抵抗性。 膳食纖維可延緩食物中葡萄糖的吸收，降低胰島素需求量，減輕胰島細胞的負擔，起到降糖作用。以上營養素主要來源於動物肝臟、鰻魚、小魚乾、魚肝油、蛋、牛奶、穀類、蔬菜、豆類、蛋類、乾果、酵母、果蔬、植物油和堅果等。