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薑汁軟糖Ginger bonbons 」豪雨、悶熱，這四個字總結了這幾天的天氣。好像從5月份開始，我們辦公室的空調就每天在努力工作。好幾個缺乏運動、「弱不禁風」的男同事，早已被感冒君給打敗了。然而，薑茶、薑糖常伴身邊的我，很幸運地躲過這一劫！夏季感冒又稱為暑濕感冒，暑濕感冒的特點就是因為夏季悶熱，濕度比較大，這時大家較宜貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，感受風寒之邪。其實多吃一點姜可起到散寒祛暑的作用。於是這款姜味濃郁、Q彈軟糯的薑汁軟糖，就成了辦公室大熱門的必備零食！By 瑤瑤1、將肉姜放進原汁機里榨出薑汁。（沒有原汁機可以直接使用破壁機將肉姜攪碎，用湯料袋將薑汁濾出來）2、將薑汁與糯米粉混合成團，如果太干可以稍微加一點點水。（薑汁與糯米粉比例為1:1）3、糯米粉與薑汁攪拌成如圖所示的麵糰即可。4、紅糖加入清水小火慢煮，煮至紅糖完全融化、濃稠。5、將煮好的紅糖倒入糯米團里。6、將糯米團與紅糖完全攪拌至均勻無顆粒。7、將攪拌好的薑汁糊倒入玻璃模具（18cmX18cm）里。8、薑汁糊用大火蒸30分鐘，蒸至完全凝固狀態。9、蒸好的薑汁糊待涼后，封上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時。10、冷凍好的薑汁糖取出切粒。11、切好粒之後放進細砂糖裡面翻滾，讓整個薑汁軟糖沾滿細砂糖即可。攝影：Green TeaTips1、中醫學認為，夏季陽氣在表，容易出現胃中虛冷，適當多吃薑可以溫胃散寒除濕，尤其暑季更為適合。暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，都容易損傷陽氣，吃一點姜可起到散寒祛暑的作用。2、大肉姜---是產量最高的的一個生薑品種。主要分佈在山東的青州經濟開發區，栽培歷史悠久，畝產量可達1.8萬斤。大肉姜適3月清明前後種植，8月中旬至12月根據食用及加工不同要求可陸續採收。如果喜歡偏辣一點的，可以選擇老薑來製作。3、沒有原汁機可以直接使用破壁機將肉姜攪碎，用湯料袋將薑汁濾出來。如果原汁機、破壁機的沒有的，可以直接將姜肉切碎后，用湯料袋將薑汁濾出來。4、薑汁軟糖表面粘細砂糖為了方便保存、防粘。如果不喜歡太甜的，可以換成椰蓉。烘焙幫廚娘瑤瑤，90后雙子，極分裂的性格導致同時熱愛烘焙與做菜。伺候著叫蛋撻的肥貓。關於烘焙做菜或養貓，都可以在下方「寫留言」跟我閑聊喔！