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「像一匹烈馬，從亞洲狂奔而來，一頭撞進歐洲大陸」一位土耳其詩人曾經這樣形容土耳其的地理位置及國土形狀。土耳其橫跨歐亞兩大洲，幾乎各個偉大的文明都曾在此相遇過。文明的碰撞留給這片土地五彩斑斕的印記，行走在其間，你會感嘆於它的包容性如此之強大。在今天的土耳其語里「」和「瓷器」是同一個詞———cini。據考究，土耳其的制瓷歷史已有700多年，很多人認為他們的燒磚方法來自伊朗，但日用和裝飾性瓷器的燒制技術則來自。在幾百年的發展過程中，土耳其陶瓷形成了鮮明的特點。土耳其制瓷歷史的黃金時期是塞爾柱和奧斯曼時期。在奧斯曼時期，為了適應宮廷需要，土耳其人採用了天藍色和金黃色彩釉，使瓷器顯得更為高貴。而且他們還發明了「用統一標準模子燒制」這一技術，為大規模生產陶瓷畫的裝飾性瓷磚開闢了道路。16世紀，土耳其生產出一種番茄紅色彩釉，叫「土耳其紅」，這種瓷器別具一格，圖案更加生動美觀。使得伊茲尼克在14世紀中期至17世紀末成為了土耳其的瓷都。走進伊斯坦布爾著名的托普卡帕宮，「瓷器之路」當年的繁忙與熱鬧的景象便不難想像。據介紹，托普卡帕宮收藏的瓷器達一萬二千多件，是繼和德國之後世界上第三大瓷器收藏館，這裡所藏的瓷器多產自元、明、清時期。「研究陶瓷不去看托普卡帕宮收藏的瓷器，對一名陶瓷學家來講是一件死不瞑目的事。」這是瓷器研究領域流行的一句話。聯合國科教文組織曾宣布1989年為「伊茲尼克年」。同年還在伊斯蘭藝術博物館舉行了「伊茲尼克瓷磚展」，世界各地的瓷磚精品都聚集這裡展覽。18世紀，伊茲尼克的陶瓷生產終止，但庫塔赫亞的傳統生產延續至今。此外，伊斯坦布爾為宮廷服務的尤爾德茲(意為「星星」)瓷廠也已恢復生產，它的產品以精細著稱，廣受歡迎。現在，伊斯坦布爾一些能工巧匠重新模仿製作16世紀的器皿，以滿足人們的懷舊情懷。這些精美絕倫的土耳其瓷器，經過時代的洗禮與演化已經附著上了土耳其自己的文化印記，色彩鮮艷動人，生動的圖案就像是土耳其文化精神的一個縮影，講述了一個個動人的關於信仰關於土耳其的故事。