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導讀：老年痴獃年輕化，怎麼預防？從改善食譜開始啊！1、富含脂肪的魚類研究表明，即使每周只吃一到兩餐魚，也對身體有許多的健康效益。富含 ω-3 脂肪酸的魚類（如鮭魚、鮪魚、鯡魚和沙丁魚）被認為是大腦功能和發展的關鍵，可以幫助抑制認知能力下降和增強記憶力，還有利於心臟和抵禦抑鬱症。2、油性的沙拉醬油性沙拉醬有助於保持大腦功能的健康，因為存在於油性沙拉醬中的維生素 E 是一種強效抗氧化劑。抗氧化劑能夠避免神經元（在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞）被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素 E 能夠延緩中度至重度老年痴呆症患者記憶力喪失的進程。維生素 E 的其他來源的包括葵花籽、花生醬、杏仁、穀類食品、雞蛋和鱷梨。3、富含抗氧化劑的水果富含抗氧化劑的水果，如草莓和蘋果，可以幫助對抗認知能力下降。未削皮的蘋果特別有助於防止神經元氧化導致的阿爾茨海默病。2006 年發表在《美國醫學雜誌》上的一項研究發現，每周喝三次水果蔬菜汁的人不容易患阿爾茨海默病。另一項發表在《疾病神經生物學》上的研究表明，石榴汁可以改善小鼠記憶、延緩認知能力衰退。還有漿果，可以通過消除參與年齡相關記憶喪失的有害蛋白質延緩痴獃進展。4、綠色蔬菜葉酸，綠色蔬菜（如菠菜、花椰菜和蘆筍）中發現的一種 B 族維生素，可以通過控制同型半胱氨酸的水平促進大腦功能。高同型半胱氨酸，可使大腦中負責學習和記憶的海馬神經細胞的 DNA 惡化，這種惡化會削弱我們執行認知任務的能力。除了綠色蔬菜，橙汁也是一種很好的葉酸來源。5、紅酒一項發表在《生物化學雜誌》的研究顯示，紅酒可能減緩阿爾茨海默病的發展，因為紅酒中含有抗氧化劑兒茶素（EGCG）。某些蛋白質入侵併破壞腦細胞是阿爾茨海默病的一種表現，而 EGCG 可以通過改變蛋白質的形狀來預防這種破壞。6、甜菜汁研究表明，甜菜汁可以幫助抵禦阿爾茨海默病。因為存在於甜菜根中的硝酸鹽，可以通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。尤為重要的是，硝酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位，從而起到預防老年痴呆症的功效。其他富含硝酸鹽的食物，還包括菠菜、芹菜和捲心菜。7、雞雜雞雜（包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等）雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。2010 年發表在《神經病學期刊》上的一項研究成果表明，雞雜中含有的維生素 B12，有助於保持大腦思維功能的敏銳。所以，扔雞雜還是三思而後行吧！轉自：醫學界精神頻道資料更新！微信公眾號，對話回復「醫學」領取海量神經科實用資料！