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簡介對煮果醬這件事，我是有點執著的。所以大熱的天兒，守在才會燃氣灶旁烤火。。。。這鍋水蜜桃煮出的果醬，成色超美，粉黃的顏色特別清澈。可惜自己的拍照技術實在是很渣，沒辦法通過鏡頭將原色展示出來。突然覺得好遺憾吶~~水蜜桃的桃香很是濃郁，這樣做成顆粒的果醬，簡直是將香氣收集，濃濃地、濃縮在這小小的幾個玻璃瓶裡面。沒裝瓶的一點點剩餘隨手放進冰箱冰鎮了一會，入口的瞬間吃到了小時候水蜜桃罐頭的味道，哈哈材料水蜜桃果肉500克冰糖150克檸檬汁50克蜂蜜35克步驟選成熟但是還沒有軟的水蜜桃洗凈去皮去核后切成小塊放入奶鍋，加入檸檬汁稍稍拌勻加入冰糖顛幾下鍋子使冰糖分佈均勻蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時以上取出置於火上中大火加熱至沸騰繼續加熱，表面會有很多浮沫將表面的浮沫撇掉，可以使果醬成色更漂亮口感更乾淨然後轉中下火繼續熬煮，並且不時攪拌，防止糊底直到攪拌時感覺到阻力，果醬越來越濃稠並且有光澤的時候加入蜂蜜攪拌一下繼續加熱1分鐘左右離火趁熱將其裝入消毒好的瓶子里，擰緊蓋子倒放至冷透即可。小貼士A•WU ∣關注+分享是對嗚的最大支持