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泡菜是韓國的傳統國民美食，幾乎每一頓飯都配泡菜。泡菜富含乳酸菌，酸辣可口，促進食慾和消化。不過大家都會疑惑，腌制食品含致癌的亞硝酸鹽，到底該不該吃泡菜？其實，泡菜腌制的時間超過15天以上，亞硝酸鹽會降至很低。腌制會使維生素C基本流失，可通過搭配新鮮蔬菜水果來彌補。泡菜吃法很多，用來直接配白米飯，或炒五花肉，還有做大醬湯等等。另外，做泡菜餅，鮮香軟嫩，微辣微酸，開胃可口，也很不錯。小夥伴們可以試試！《韓式泡菜餅》原料：麵粉100克，清水100克，韓式泡菜50克，香蔥10克，韓國辣醬15克，油、鹽適量，雞蛋1只做法：1.泡菜切碎；2.麵粉里倒入雞蛋；3，加清水攪拌成無顆粒麵糊；4，麵糊中加入泡菜、辣醬、蔥花，鹽，拌勻；5.平底鍋內放油，將麵糊倒入鍋內，小火慢煎；6.待一面凝固后，翻面煎另一面；7.煎至兩面都金黃可關火，切成小塊，就可以享用啦！小叮嚀：1.韓國泡菜與辣醬都帶有甜味，且不辣，有獨特的香味，建議購買正宗的；2.煎餅時用小火，並注意守侯，不要令其焦糊。本文為作者原創，未經授權不得轉載