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1. 把材料備好。如圖2. 把10克細砂糖，25克純牛奶，25克玉米油倒入無水的碗里攪拌均勻呈乳化。如圖3. 分2次加入過篩的低筋麵粉（45克）上下攪拌均勻即可。不可攪拌過渡。如圖4. 把蛋黃和蛋清分開，一隻一隻的加入蛋黃攪拌均勻（我是一隻攪拌好在加一隻，以此類推）備用。如圖5. 把蛋清裝入無水無油的器皿中 先加入細砂糖用電動打蛋器打發至起大泡 剩餘的分2次次加糖打發至乾性（細砂糖一共分三次）如圖6. 這時 烤箱先180度預熱5分鐘拿出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，上下（從底翻面）攪拌均勻。在拿餘下的2/3蛋白霜 同樣的手法（一樣的分三次）如圖7. 最後裝入6寸蛋糕模 抹平震動2下 （把裡面的氣泡震出來）放入烤箱底層（我家烤箱小）110度烤50分鐘 （中途不得打開烤箱）然後在轉130度烤15分鐘上色8. 烤完拿出來震動2下 倒扣晾涼在脫模 （記得 一定要放涼）9. 成品圖