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網路配圖煎餅成紐約爆款，漂洋過海身價倍漲。的煎餅在紐約受到當地人極大的追捧，受歡迎程度不亞於披薩和炸玉米餅。到底有多受歡迎呢?蘇永邦是一名美國小伙，曾經在學習並生活過一段時間，在此期間，他發現煎餅非常美味。去年4月份，他在美國紐約開了自己的食品攤位。煎餅公司聯合創始人蘇永邦：最初的攤位設在威廉斯堡的特色小吃集市，以及布魯克林橋下藝術區的跳蚤市場，在大約一年的時間裡，我們就在工業城開了這個午餐台，接下來一年我們準備在其它地方再開一到兩個這樣的餐台。發現這塊市場的不僅僅是蘇永邦一個人。馬特·希爾弗斯坦是「餅先生」公司的運營總監，「餅先生」的聯合創始人布瑞安·戈德伯格也是在生活過之後決定成立一家賣煎餅的公司。他們兩個人從快餐車起家，幾個月前在曼哈頓中城區開起這家名為「餅先生」的餐廳，每天能賣出幾百個煎餅。美國餅先生公司運營總監馬特·希爾弗斯坦：布瑞安和我都意識到這道美食會在紐約所向披靡，因為紐約從沒有過這樣的食物，因此我們把煎餅帶到了紐約，眼下煎餅的需求量已經遠遠超過了我們的預期。為了確保紐約人能嘗到正宗的煎餅，他們還邀請了北京的煎餅師傅到紐約進行員工培訓。記者：跟我說說，煎餅是怎麼做的，都用什麼原料。美國餅先生公司運營總監馬特·希爾弗斯坦：煎餅是的一道街頭小吃，味道一級棒，用的是這種特殊的麵糊，看起來像油煎薄餅，但裡邊還加了不同的原料，讓煎餅營養更豐富，然後摺疊起來就可以吃了，跟三明治差不多。這種街頭小吃漂洋過海到了美國之後可以說是價格不菲。在，一般來說一個煎餅售價摺合不到1美元，但是在美國一個可以賣到15美元。美國紐約煎餅消費者漢·德蘭：現在街頭小吃非常好吃，我們正不斷嘗試，紐約人喜歡嘗試新事物。美國康涅狄格州煎餅消費者羅格·瓦雷茲奎茲：煎餅很小，很快就吃完了，很好吃， 這才是我們想要的美食。紐約是一個愛好美食的城市，食客們通過社交媒體與朋友分享，迅速擴大了消費群體，給商家帶來更多生意。但食品業專家表示，追尋潮流的企業在經營過程中應保持警惕。美國《紐約食客》新聞編輯塞瑞娜·戴：很多事情已經做得很大，完全是擴張式發展，但最終卻消失的無影無蹤。話雖如此，專家表示，只要食物好吃，仍然會顧客盈門。從目前來看，煎餅店的生意正蒸蒸日上，就像紐約人說的：「來個餅!」 【延伸閱讀】煎餅成紐約爆款 女孩街頭採樣100多鍾做法研製【煎餅成紐約爆款:一天賣數百個一個賣上百元】美國《紐約時報》網站4月20日發表題為《煎餅「移民」到曼哈頓》的報道稱，來自的煎餅在舊金山的灣區登陸，席捲西雅圖，落腳于波特蘭。現在，它們又風靡曼哈頓，在華盛頓廣場公園、中城和哥倫比亞大學附近都可以看到。來自紐約佩斯大學的好朋友約蘭達·李和多噶次仁在2014年年底在北方花了幾個月時間，從一個城市到另一個城市進行學習的原因。她們採樣了100多鍾煎餅，向街頭師傅學藝，而這些師傅常常很高興傳授技藝。煎餅成紐約爆款:一天賣數百個一個賣上百元 曾花數月採樣100多鍾煎餅做法李女士說：「這之後，我們倆胖了20磅，不是開玩笑。」報道稱，25歲的李女士是土生土長的北京人，主修市場營銷和藝術史，26歲的多噶次仁是來自四川的藏族人，主修金融。她們希望在紐約再現經典的煎餅，當然也有一些改動。10月，她們的亮黃色食品車「飛豬煎餅」走上了曼哈頓的街頭，為紐約大學商學院附近的學生服務，吸引了中城一些中午就餐的人群。而每周一和周二下午，她們在哥倫比亞大學外的百老匯大街上擺攤。李女士說，這輛食品車適合於做煎餅，之前就曾做過法國薄餅。李女士說：「最初我們想開一個非常非常小的餐館，但很明顯，紐約的租金高得太離譜了。不過後來我意識到，食品車的主意更好，因為煎餅本來就是在街上售賣的。」煎餅成紐約爆款:一天賣數百個一個賣上百元 曾花數月採樣100多鍾煎餅做法食品車出售的北京原汁原味煎餅8美元一份——是北京價格的約10倍。李女士和多噶次仁的北方之旅似乎已見成效。她們的煎餅抓住了故鄉的精髓，薄脆要比北京的許多煎餅還要好，因為它更酥脆。飛豬煎餅還增加了在很少見的元素。有一次，我要了一份加兩個雞蛋的煎餅，裡面夾的是新鮮的生菜。在北京，允許衚衕的小販加入一片來歷不明的生菜是需要膽量的。但是這裡是美國，飛豬煎餅是超大的。別指望邊走邊吃掉這個怪物。它是煎餅中的SUV。煎餅是放在一個小盒子里的，甚至還提供了刀叉。中午吃一個，一天剩下的時間裡你的胃就可以好好休息一下了。太陽下山你也不會餓。李女士和多噶次仁說，這樣製作的原因是因為受法國薄餅所限。這輛食品車所配的煎鍋是為了做出比北京煎餅更大的餅的，不過成本也更高。報道稱，二人還在菜單上添加了一些特殊食材。如果說北京煎餅不合胃口，可以添加她們的特色五花肉。鮪魚肉煎餅的價格是9.5美元。她們甚至還提供無麩質煎餅。 煎餅成紐約爆款:一天賣數百個一個賣上百元 曾花數月採樣100多鍾煎餅做法她們說生意一直很好，每個工作日大約賣掉150個煎餅。兩位企業家也並不是第一個在美國提供煎餅的人。曾經有人在西雅圖賣過煎餅。還有人在灣區賣過。其他人則在紐約賣煎餅。煎餅甚至登陸歐洲，在倫敦和曼徹斯特。作為時代的標誌，李女士說她和次仁女士吸引到了的投資。她們計劃把飛豬煎餅擴張到煎餅的故鄉：北京。她們可以推銷一種已經通過紐約市衛生局嚴格檢查的煎餅。這在是個賣點，因為的顧客不能確定街頭美食的出處。李女士說：「我們專註於食品安全，要讓整條生產線透明。」而美國人布瑞安·戈德伯格，在生活期間發現煎餅非常美味，於是幾個月前，他在美國紐約開了自己的煎餅餐廳「餅先生」，每天能賣出幾百個煎餅。而在，售價摺合不到1美元的煎餅，在美國一個可以賣到15美元。