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青海的飲食口味具有濃郁的高原特色和民族風格，作到色、香、味、形都與各民族的古風鄉俗，邊塞風情融為一體。莫家街，青海西寧第一美食街德祿優格青海優格真的不錯，很喜歡的口味馬忠羊腸面第一家擀麵皮辣子比較有誘惑力青海釀皮子黑色的枸杞新疆烤饢益鑫手抓肉，很多人到了西寧都慕名而去的手抓羊肉餐廳，提供真空包裝。手抓肉需要先稱重購買，好多人在排隊青海手抓羊肉青海美食屬於西北菜系，甜醅、牛羊雜碎、尕面片、青海蓋碗茶、青海烤羊排都非常的不錯。青海飲食文化百科：青海的飲食口味具有濃郁的高原特色和民族風格，作到色、香、味、形都與各民族的古風鄉俗，邊塞風情融為一體。即使是一些源自內地的食品，在青海也經過創造和改良，融入一種濃厚的高原氣息。青海特色美食有手抓肉、烤串、尕面片、焜鍋饃饃、羊肉湯、拉條、干板魚、羊腸面、牛肉乾等。青海有著「世界屋脊」的美稱。青海東部素有「天河鎖鑰」、「海藏咽喉」、「金城屏障」、「西域之沖」和「玉塞咽喉」等稱謂，是長江、黃河、瀾滄江的發源地，被譽為「三江源」、「江河源頭」、「中華水塔」。青海省地處青藏高原東北部，青海的地形大勢是盆地、高山和河谷相間分佈的高原。它是「世界屋脊」青藏高原的一部分。青海人民在飲品上喜愛茶葉和青稞酒。甜點三寶有釀皮、優格、甜醅。