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1. 先把牙籤放入鍋里煮沸5分鐘，撈出。牛肉順著條紋切條，用生粉，老抽，料酒，辣椒油，雞精，鹽，糖，拌勻腌制半小時，再用牙籤串好。2. 準備好材料，哈哈，LZ有點無辣不歡，然後先放油開小火，放蔥姜蒜，辣椒進去煸炒，等炒出香味后，開大火放牛肉翻炒至變色。3. 然後加入一些料酒，干辣椒，老抽，鹽，雞精，不用加水，牛肉會出點水，繼續翻炒，待水快乾時，加入辣椒油，辣椒面，孜然粉，再繼續翻炒，等到汁水差不多炒干4. 撒蔥，端盤