Zi 字媒體

優格蛋糕 配料原料工具雞蛋4個打蛋盆色拉油45g電子稱優格150g刮刀低筋粉45g手動打蛋器玉米澱粉20g電動打蛋器細砂糖65g塔塔粉2.5ml小勺份量：6人份模具：陽晨吐司模（大）製作步驟：步驟一/step14個雞蛋蛋清蛋黃分開。步驟二/step2步驟三/step3攪拌融合，步驟四/step4再倒入150g優格攪拌融合，步驟五/step5再篩入45g低筋粉和20g玉米澱粉，步驟六/step6攪拌至無顆粒狀。步驟七/step74個蛋清、65g細砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一個打蛋盆中，步驟八/step8打發至濕性發泡，提起打蛋頭成彎鉤狀，步驟九/step9再分三次刮入麵糊中，步驟十/step10翻動攪拌攪勻。步驟十一/step11烤箱開上下火150度預熱10分鐘。製作好的蛋糕糊倒入模具中，步驟十二/step12模具放在深烤盤內，在深烤盤內倒入適量的熱水，步驟十三/step13放入預熱好的烤箱烘烤60分鐘左右拿出，晾涼脫模即可。