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很多人不明白，為什麼那麼多人在夏季也要吃火鍋，火鍋這麼燥熱，夏天吃了不是會增加燥熱程度么。下面就給那些不懂的人好好解說下。吃火鍋可以進補春夏兩季應以養元氣為主,多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱,否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕,在熱空氣的籠罩下,人的肌體自然就會更容易出汗,丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降,唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。吃火鍋可以提神解乏夏季的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。而在食用火鍋時,會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英，這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質,可對人體提神醒腦,消除炎熱疲勞。醫學常說「補在三伏」,「冬病夏治」夏季吃火鍋多吃溫食肉品，能益氣補虛，將冬春之毒、濕氣驅除。其次,夏季吃火鍋多吃蔬菜、豆類、菌類、海鮮類、骨類等,可以在吃火鍋的時候達到飲食的營養均衡。