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一、兒童成長需要的營養素 1、高碳水化合物 碳水化合物可以提供能量。孩子的大腦會最佳的利用碳水化合物去產生能量。如果碳水化合物太低，孩子的身體會無法代謝脂肪酸，因此失去蛋白質並變弱。孩子每天需要50~100克碳水化合物。 2、重要的蛋白質 蛋白質提高孩子身體生長的過程。此外蛋白質調節血液的PH值和酸礆平衡。它有助於合成和刺激很多激素和酶的分泌。最重要的是，它有助於形成細胞，提高免疫力。 均衡的飲食可以幫助孩子成長。 3、適量健康脂肪 雖然過度的攝取脂肪會對孩子的健康造成不良的影響，但少量的健康脂肪是必要的。從食物中獲得的脂肪可以維持孩子的頭髮和皮膚、保持體溫、促進健康細胞的功能。 4、維生素礦物質 營養素有助於保持孩子身體重要的身體功能。它促進整體健康並保護孩子免於有害的疾病和感染。維生素和礦物質有助於孩子身體發育的過程、正常代謝，並消除有害毒素。 二、可以提供孩子營養的食物 1、水果以及蔬菜 每天食用蔬菜和水果各2份，務必提供新鮮的蔬菜和水果。你可以採用點心的方式提供，也可以將蔬菜加入湯中。 2、各種類的穀物 每天4份全穀物。你可以提供雜糧麵包、白麵包製成的三明治，或是糙米、蕎麥做的煎餅等等。粗糧可以提供孩子纖維和營養，避免便秘。 3、牛奶及乳製品 一天3分，或是每天一杯牛奶。優格、乳酪、牛奶布丁可以當成一些健康的替代品。乳製品中含有大量的鈣質、蛋白質，對孩子極為重要。 4、各種的蛋白質 讓孩子每天食用2份蛋白質。並且讓孩子盡量的嘗試各種類的蛋白質，像是雞蛋、魚類、瘦肉、烤豆子和小扁豆等。 5、維生素礦物質 孩子除了可以從很多食物中獲得維生素和礦物質之外，你也可以徵求醫生的意見，讓孩子服用適量的維生素補充劑。