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牛肉的營養十分豐富，而且鮮嫩美味。無論是什麼時候，它的身影一直都可以在大多數家庭餐桌上看到。當然它的製作方法多種多樣，可以用來包餃子也可以用來做菜。今天就來給大家介紹一種牛肉的別緻吃法，名字叫做板栗燉牛肉，它的做法簡單、取材方便，而且還有幾分獨特的甜糯清爽，希望大家可以喜歡。美食名稱：板栗燉牛肉食材：牛肉、板栗佐料：蔥、姜、鹽、味精、花生油方法：首先將板栗去皮，放入沸水中，煮五分鐘，之後撈出，瀝干水分備用。牛肉洗凈切塊，放入沸水中焯至無血沫后，瀝干水分備用，香蔥切成蔥花、姜切成薑片，所有工作都做好之後。起鍋，熱鍋，加入適量花生油，待油熱之後，加入蔥花、薑片炒香，后改為大火快速翻炒，直至牛肉變色為止。最後，倒入開水，以沒過牛肉為好，之後再加入板栗，改為小火，大火燒開收汁，慢燉至牛肉酥爛，最後加入鹽、味精，翻炒均勻，撒上蔥花后即可出鍋。功效：牛肉當中含有大量的肌氨酸，對於增長肌肉、補充蛋白質有一定的幫助，對於健身的人來說更是一種不錯的食物，同時由於肉青鹼的存在，牛肉還具有加快新陳代謝，促進毒素物質排出體外的功效。而板栗當中由於維生素C和不飽和脂肪酸的存在，可以較好的預防高血壓和骨質疏鬆等疾病的發生。小竅門：這道菜要想做的好吃一點一定要把握住這三個點：第一點就是在挑選牛肉時，一定要選嫩一點的牛肉，嫩牛肉的顏色比較淺，而老牛肉的顏色就比較深。第二點是在切牛肉時不要順著肉的紋理來切，一定要逆著紋理來切。這樣才不至於讓炒好的肉顯得很老、很柴。那最後一點就是板栗特別容易變黑，所以在煮好之後就要把它泡在水裡備用，這樣可以使菜品更美觀。本文為作者原創，未經授權不得轉載