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罐子蛋糕系列來到第三堂課，這次老S老師教的是一款名字特長的蛋糕——抹茶白朱古力舒芙蕾起司蛋糕。來看看圖文教程學起來吧~食材（245ml * 3瓶）：奶油起司 140g細白砂糖 20g抹茶粉 5g熱水 10g白朱古力 40g蛋黃 2個蛋白 2個低粉 20g細白砂糖 30g檸檬汁 幾滴步驟：1.用熱水把抹茶粉融化成糊狀。2.白朱古力隔熱水融化，加入抹茶攪拌均勻。3.奶油起司隔熱水融化，加入20g細白砂糖攪拌均勻。4.分多次加入抹茶白朱古力，每加一次都用電動打蛋器攪拌均勻。5.在攪拌的同時加入蛋黃。6.取出麵糊，過篩。7.在烤盤裝一半的水，預熱烤箱170℃。8.加入低粉，攪拌均勻。9.在蛋白中加入檸檬汁，用手持料理機打發。分次加入10g細白砂糖，打發至軟雞尾狀。10.把蛋白分次加入到抹茶麵糊中，攪拌均勻。不好意思...這個步驟沒拍到...11.倒入罐子中。12.剪出3條硅油紙，貼著罐口壁放入，讓蛋糕能向上膨脹。13.放入烤箱，隔水烤20~25分鐘。出爐啦~小貼士：檸檬放入微波爐稍微加熱后更易擠出檸檬汁哦~想了解更多烘焙資訊？關注點指烘焙大課堂微信號：dzhbdkt，讓法棍熊和慕斯貓為你介紹吧！據說訂閱這個賬號的人廚藝都會突飛猛進哦！