Zi 字媒體

人到老年，身體各器官組織會自然老化，器官功能也會逐漸衰退，新陳代謝過程變慢，身體活動能力下降，從而使老年人好靜不好動，活動相對減少，這又進一步促進了老化的發展。根據生理特點，老年人的飲食也應區別對待，但很多飲食習慣卻往往會進入誤區卻讓人不自知。鈣補得越多越好因為，老年人通常是骨質疏鬆的多發人群，所以很多老年人認為，鈣補的越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多。但實際上，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補鈣並不能變成骨骼，反而危害老人健康。因為鈣質主要經胃腸吸收，進入血液，形成血鈣，再通過骨代謝，把血鈣進行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補鈣，血液中血鈣含量過高，可導致高鈣血症，並會引起腎結石、血管鈣化等併發症。長期吃粥老年人患牙病多，有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥，也有少數人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。據觀察，長期吃粥的老年人一般比較消瘦，原因是老年人的胃動力較差，如果吃粥的量過多，難以很快排空，會感到胃部不適；以同樣體積的粥和米飯相比，粥所含的米粒更少，如果長期吃粥，得到的總熱量和營養物質很可能不夠人體的生理需要。菜煮得越爛越好生活中，不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然後放水裡長時間煮，做成各種菜湯。其實這種方法就將蔬菜中水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最後就是吃了點纖維，沒有什麼營養價值。39飲食編輯認為，青菜不宜久煮，但炒青菜也並非油越多越好。適量下點油，用油及蔬菜自身所含的水分炒熟的青菜更加營養健康。本文為作者原創，未經授權不得轉載