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一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。下面跟51養生網小編看看吧。酸性食物通常指含有蛋白質、脂肪和糖類較多的食物，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和穀類等。鹼性食物：含礦物質較多的食物，因含鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、鎂(Mg)等元素較多，在人體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。哪些食物是酸性食物：酸性食物有大米、麵粉、餅乾、蛋糕、玉米、肉類（如豬、牛、雞、鴨肉等） 、魚類、蝦、貝類、雞蛋、花生、酒和一部分水果（如李子、梅子、葡萄乾、胡桃）等。哪些食物是鹼性食物：鹼性食物有蘋果、 梨、 桃子、 柑橘、 葡萄、 西瓜、香蕉、草莓、栗子、菠菜、白菜、捲心菜、竹筍、黃瓜、牛奶、豆類、海藻類、茶等。