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干煸有機菜花主料五花肉300克、松花菜400克做法步驟1.五花肉洗凈后直接放到鐵板鍋里煎到雙面金黃。2.用鍋蓋或是鏟刀壓一下，更容易壓出肉里的油脂。3.倒入洗好折凈的花菜。4.加入少量的白糖，喜歡吃糖的人可以多放一些。5.倒入一點點醋，再倒一此生抽進行調味。6.喜歡辣的人放點紅椒，同時放入鹽調味。7.蓋上鍋蓋，燜一小會盛盤即可。酸豆角肉末材料肉末100g、酸豆角 300g、姜少許蒜 1粒、蒜苗1根干辣椒 8粒、鹽適量、生抽適量、食用油適量做法步驟1.酸豆角洗凈切粒，姜、蒜切碎，干辣椒和蒜苗均切成小段；2.燒熱炒鍋，下適量油，爆香姜、蒜；3.姜蒜爆香后，將肉末倒入炒鍋；4.翻炒肉末至8成熟，盛出待用；5.鍋中留余油，下干辣椒段爆香；6.干辣椒爆香后，將酸豆角倒入炒鍋；7.適當翻炒酸豆角至出味斷生；8.將肉末倒回炒鍋；9.將肉末與酸豆角翻炒均勻；10.將蒜苗倒入炒鍋；11.調入適量鹽和生抽；12.再次翻炒均勻即可。辣椒五花肉材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩隻。調料：鹽，味精，醬油，香油等。做法1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置於盤內。3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。泡椒雞胗原料: 雞胗500克 泡椒30克 蒜5瓣 姜3片 紅辣椒100克 蒜薹兩三顆調料 : 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙（3ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 白鬍椒粉1/4茶匙（1克） 澱粉水1湯匙（15ml）做法：1) 雞胗清洗乾淨，去除黃色的表皮和肥油，再放水裡泡一會兒。撈出，切薄片，加入鹽，料酒，生抽1茶匙，白鬍椒粉腌15分鐘左右。2) 泡椒切碎，蒜薹、紅辣椒切碎，蒜切末，姜切末。3) 鍋中倒入油，油溫微熱時放入泡椒碎，紅辣椒碎，和蒜薹，中小火，炒出泡椒的香味，再放入姜蒜末，繼續炒香，然後放入雞胗，轉大火，加入剩餘的生抽，老抽，糖，快速翻炒，約3分鐘左右。4) 最後淋入水澱粉，炒勻，即可。辣子雞原料：童子雞、干辣椒、花椒、蔥姜蒜各少許。調料：鹽、料酒、雞精、白糖、油做法：1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味；2、姜、蒜切片，蔥切段備用；3、干辣椒剪成小段備用；4、鍋中倒入油，燒熱5、放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油6、再次下鍋用大火炸一遍7、炸至表面金黃，肉質更脆，然後出鍋瀝油備用；8、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味9、放入炸好的雞塊翻炒10、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻。酸菜炒肉絲酸菜 100克、豬裡脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克1、材料：酸菜，裡脊肉，紅椒。(紅椒是點綴用的，可以省略)2、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。(如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡)3、酸菜切絲、裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻腌制一會4、油鍋薑片爆香，倒入肉絲炒至變色后盛出備用5、另起油鍋，倒入酸菜炒出香味6、倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味，不用另外調味)7、最後倒入紅椒絲炒勻黃燜雞爪原料：雞爪8隻，干香菇8個，木耳少許調料：蔥，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，鹽，雞精做法：1、雞爪洗凈去腳趾，再剁成兩半。2、取一個大碗放入雞腳加入料酒，耗油拌均勻，蓋上蓋子腌制20分鐘。3、干香菇，木耳泡發切小塊，蒜苗切段，蔥蒜辣椒切碎，炒鍋到油爆香蔥蒜，辣椒。4、放入雞爪翻炒，炒到表面變色。5、加入料酒，清水，煮開后撇去浮沫6、再加入老抽，生抽，糖，蓋上蓋煮上10分鐘。7、再把香菇和木耳加入繼續15分鐘。8、湯汁快乾時加入鹽，雞精，蒜苗翻炒均勻關火