Zi 字媒體

1、食材：中筋麵粉260g、牛奶130—140克、雞蛋1顆、白糖15g、食用油10g、鹽4g、酵母3g。2、牛奶加糖、鹽、雞蛋打散。3、放入麵粉、酵母、油。4、和成軟一點的麵糰，宜軟不宜硬，因為粘手可以在上面再來點油拍平整。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一晚。也可以先放室溫等面開始有一點點發了再放冰箱冷藏，因為有時你把面和的硬了揉面過力，面起筋了剛剛和好面發死，馬上放冷藏，而冰箱溫度過低，酵母活性不太好，這些情況就有可能造成面發不好，為了保險起見先放室溫一會兒，看麵糰稍微發了再放冷藏一晚上，第二天用，完全可以發好。5、扒開有蜂窩眼面就發好了。6、案板抹上一層油，拉長麵糰切成小塊兒。7、兩條疊起來用筷子在中間壓一下。8、抻長下鍋炸。9、用筷子翻面，炸到金黃色即可。10、自己製作無添加劑大孔油條，很蓬鬆。11、成品圖。有沒有流口水了？