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來撒，魚殺起把容易居倒手的背鰭腹鰭都切甩，背上破開肚皮連起裡面要洗得黑乾淨哈鹽水泡起，殺味道泡個半把個小時撈出來，滴滴嘎嘎個生抽胡椒面腌起來豆芽白蘿蔔絲絲，拿切熬個素高湯包穀葉子洗乾淨，跟老闆要的，不要錢包穀面 豬油 白糖先和勻開水攪成半乾的坨坨包穀葉子包起來，放到熬高湯的鍋上去蒸再來點湯粑面冷水活成拷拷，等包穀粑蒸到十五分鐘左右，也放進去蒸再五分鐘后包穀粑就好了，糍粑拿去冰箱冰起再熬一歇，把素高湯乘出備用鍋頭重新煮點素瓜豆現在來切配料脆口蔬菜我用的萵筍和藕，收湯的我用的豆腐皮，其他就是蔥姜蒜花椒豆豉，辣椒我用的剁椒火上先把碳燒起鍋頭炒點黃豆把碳火放烤盆開始烤魚坐在旁邊不要閑著，錘黃豆面魚要烤好之前，鍋頭爆香料再加高湯煮配菜，煮好放盤子里鋪好烤魚再進來回一回湯干海椒段和花生弄個一撒最後來炸糍粑篩點豆面，紅糖弄個一撒上桌上桌吆不倒台喲謝謝觀賞