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草魚體色則近於鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。魚肉不僅味道鮮美，而且草魚的營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。不管是哪種做法，都能征服你的胃！那麼今天51養生網就來說說它的營養價值和家常做法都有哪些吧。草魚的營養價值：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚的家常做法都有哪些呢？1.清蒸草魚食材準備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調味品製作步驟：1、將橘子剝皮，並將橘子皮泡水中5分鐘備用。2、草魚洗凈，兩面切十字刀，隨後在魚肚子里抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子里放兩段大蔥。3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘。6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉裡面的汁。7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。2.紅燒草魚食材準備：草魚、豬裡脊、香菇、蔥、姜、蒜、白酒、胡椒粉、濕澱粉、香油、調味品製作步驟：1、將草魚去鱗、去內臟，洗凈，在魚的身上切斜刀，並塗上鹽稍腌制一會兒備用。2、將香菇洗凈切成絲，蔥、姜、蒜洗凈切成末，豬裡脊肉切成絲備用。3、鍋中熱油，油至六成熱時，將魚放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出，瀝干油。4、鍋內留少許油，倒入香菇絲、蔥花、蒜末、薑末和肉絲翻炒，再放入草魚，並根據個人口味加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精、生抽、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。