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做麵包會上癮的，此話一點不假。我有很長一段時間沒碰麵包了，一直在做蛋糕和小點心。自從前幾天連續烤了五六個吐司后，又一發不可收拾，似乎最初剛會做麵包的勁頭又回來啦。跟以前一樣，還是喜歡磕吐司，尤其對高大威猛的吐司情有獨鍾。 雞蛋...(展開)主料河套麵包粉300克蛋液180克牛奶40克白糖30克鹽3克酵母4克無鹽黃油25克【雞蛋吐司】：猶如火山爆發的吐司！ 的做法步驟1. 1、麵包機依次放入牛奶+蛋液+糖+鹽+麵包粉，在麵粉上戳個洞，放入酵母。啟動揉面程序，麵包機蓋子打開（防止溫度過高)，揉至擴展階段（抻開麵糰，可以拉出透明的不緊實的薄膜，戳個洞，洞口呈鋸齒狀），加入軟化的黃油。2. 2、麵糰繼續揉至完成階段（能抻出大片結實的薄膜，戳個洞，洞口呈光滑狀）3.4. 4、取出發酵好的麵糰，排氣，分割三等份。滾圓后松馳15分鐘。然後取一麵糰，擀成牛舌狀。5. 5、麵糰上下兩邊向中間對摺，按扁壓實，翻面；6. 6、將麵糰擀長，排出麵糰中的氣泡；7. 7、翻面，由下至下捲起；8. 8、放入吐司模中； 9. 刷蛋液，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至滿膜。10. 10、烤箱預熱180度，底層，烤35分鐘。麵包上色后，及時加蓋錫紙。烤好后，立即取出，放烤網晾涼，裝袋。溫度和時間僅做參考，請根據自家烤箱做調整。11. 成品欣賞12. 成品欣賞13. 抹上自製優格乳酪，撒上蔓越莓干，美味！14. 成品欣賞