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聽到淡菜的名字，很多人都以為淡菜是青菜中的一種，其實不然，淡菜是貽貝科動物貽貝或厚殼貽貝等的肉，海蚌的一種。它是日常生活中營養豐富的食物，不過現在很多人好像都不知道淡菜的存在。淡菜的功效有很多，不同人群食用淡菜的好處也是不太一樣的。那麼淡菜的功效都有哪些呢?淡菜，又名貽貝、青口。煮熟去殼晒乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質含量高達59.1%，其中含有8種人體必需的氨基酸。脂肪含量為7.6%，且大多是不飽和脂肪酸，但所含脂肪很少。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B2、煙酸等。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身干、色鮮，肉肥者為佳。淡菜的功效與作用中醫認為，淡菜味甘咸性溫，具有補肝腎、益精血、助腎陽、消癭瘤之功效。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝氣。對於消瘦、倦怠、頭暈、健忘的人，常食淡菜有較好的食療作用，對於腎虛遺精早泄之人，食之頗宜。《日華子本草》謂淡菜「煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食」。《隨息居飲食譜》謂本品「補腎，益血填精」。《本草綱目》中也記載淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效。淡菜蘿蔔豆腐湯材料：淡菜、蘿蔔、豆腐、冬菇。做法：1、淡菜洗凈，用清水浸泡至軟；冬菇也用清水泡軟，切成片狀；白蘿蔔洗凈，削皮，切厚片；嫩豆腐切中等塊狀；蔥洗凈，切碎。2、熱鍋放兩湯匙油，下淡菜翻炒至飄出香味，倒入清水煮沸后再移入砂鍋；放入白蘿蔔和香菇。3、然後用中小火煲一個小時，再放入豆腐，煮15分鐘，下鹽調味，撒入蔥粒即可品嘗。功效：健脾益氣，補益肝腎，潤燥生津。枸杞羊肉淡菜羹材料：枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克．粳米150克，蔥白5克，食鹽適量。做法：1、枸杞子、豆豉洗凈；羊肉洗凈，切細；淡菜用清水浸泡變軟，洗凈去心，切碎；2、把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、蔥白、食鹽，米熟羹成。功效：此膳具有補肝益腎的效果。