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亞麻籽油是用亞麻籽榨的油，亞麻籽又稱胡麻籽，是草本植物亞麻的種子。亞麻是世界上最古老的纖維作物之一，其種子可以榨油，目前已成為世界十大油料作物之一。亞麻籽油通常採用冷榨法，就是在低溫條件下，用物理機械世大的壓力來榨油的方法，沒有經過高溫翻炒或高溫蒸煮的過程，所以亞麻油脂仍然分佈在未變形的蛋白質細胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的亞麻酸等多種營養成分。亞麻籽油的營養成分亞麻籽油中含有18種氨基酸，其中含量超過蛋白含量5%的氨基酸為：谷氨酸26.30%，天門冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，異亮氨酸5.20%。亞麻籽油中α-亞麻酸含量高達53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營養腦細胞、調節植物神經等作用。但這兩種物質人體不能自行合成，只能從外界攝入。亞麻籽油的功效亞麻籽油的抗癌作用尤為引人注目。亞麻油的主要成分α-亞麻酸是如何抗擊癌症的？α-亞麻酸能降低腫瘤從血液中提取亞油酸（歐米伽-6）的數量，減少了腫瘤的營養供給；α-亞麻酸會使癌細胞的細胞膜變得更不飽和，更易於被破壞；α-亞麻酸還與亞油酸爭奪癌細胞產生所需要的酶。在癌細胞的擴散過程中，α-亞麻酸阻止癌細胞粘連在器官組織的基底膜上，阻止溶解基底膜的膠原酶的產生，使癌細胞無法滲透進器官組織中。也許還得再等十年，α-亞麻酸才能成為正式的的抗癌新葯，但從現在開始，你就可以通過食用亞麻籽油提前受益。亞麻籽油還可以改善皮膚狀況、改善女性經前綜合症、提升抗壓力、減輕過敏反應、減輕哮喘、改善關節炎、改善器官組織發炎、降低膽固醇、減低心臟負荷、改善滯水症、.改善腎功能、改善便秘、促進細胞健康等功效。亞麻籽油的食用方法炒菜炒菜時，應避免油溫超過七成，最好菜出鍋後放油，以最大限度地保持亞麻油中營養物質不被破壞。最好將亞麻籽油與其他食物調和使用，這樣才能使其乳化，從而保證更好地吸收那些必需脂肪酸。混合食用在鮮奶或優格中直接倒入亞麻籽油混合食用，營養、時尚。拌冷盤用亞麻籽油拌冷盤、拌沙拉，美味又營養。煲粥煲湯在煮熟的粥、湯中，待溫度降低一些后加入亞麻籽油，增色又調鮮。成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，補充全天所需的營養。注意事項1、亞麻籽油不宜加熱，如若加熱也不適宜加熱過久，以免破壞其營養成分。2、亞麻籽油需低溫避光保存，避免置於溫度過高或陽光直射的地方，最好將亞麻籽油儲存在冰箱中冷藏。3、亞麻籽油容易氧化，開瓶之後，儘可能短的時間內將油用完，並注意每次用完之後將瓶蓋蓋好。加張俊濤老師微信17721262166可以收聽收看每周日19點張俊濤抗癌講座！加微信送《讓食物成為你的藥物——癌症康復18節飲食必修課》文摘！歡迎關注張俊濤作品： 1、蜂皇漿癌症病人能吃嗎？ 2、香菜腫瘤病人能不能吃？ 3、癌症病人能不能吃甲魚？ 4、癌症病人能不能吃蜂蜜？ 5、發物不能吃嗎？ 6、癌症病人能吃雞和雞蛋嗎？ 7、癌症病人難道連核桃也不能吃嗎？ 8、癌症病人不宜吃海鮮？ 9、癌症病人能吃三七粉嗎？ 10、重磅乾貨，鐵皮石斛適合您吃嗎？ 11、冬蟲夏草，你認為想吃就能吃嗎？ 12、海參，醫生沒有告訴你的大知識。 13、醫生不建議哪些人吃靈芝？ 14、胸腺肽、胸腺五肽、日達仙長期應用有什麼副作用？…… 15、癌症病人可以刮痧嗎？ 16、癌症病人能泡溫泉嗎？ 17、癌症康復病人能泡腳嗎？建議四類人別泡腳 18、癌細胞喜歡「吃」葡萄糖，控制血糖吃什麼蔬果好？ 19、這9個壞習慣最能破壞免疫力 20、你所不知道的葡萄 21、吃錯油了嗎？請走出六大食用油誤區 22、乳腺癌術后鍛煉方法（防淋巴水腫） 23、警惕！常吃七種葯可能得癌症 24、免疫力還沒提高嗎？這樣做不可能提不上來 25、你的年齡應該睡多久？……購買本書請長按以下二維碼，點「識別圖中二維碼」即可進入微店購買或了解本書目錄！ 歡迎關注醫妹兒，點擊「查看歷史信息」！權威、海量抗癌文章應有盡有！