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你會煎荷包蛋嗎？可能很多人能煎，但想煎出美味的荷包蛋，還需要點技巧的，我們今天教你3分鐘煎出美味荷包蛋，看看吧。1、先熱鍋，鍋里什麼都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點點油，再放一點點鹽。原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。2、把雞蛋打入鍋內，這時雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關小火。原因：由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋后若持續大火，那雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火。3、一分鐘后當蛋白有些凝固時，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋。原因：這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水，這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔！4、用小火繼續煎1-2分鐘就可以了。提醒：記得煎雞蛋最好用不沾鍋，那樣蛋就不會粘住了。我們還準備了10萬道菜譜，想做什麼都能找到趕緊微信上搜索添加公眾號 ：家庭美食 （jtmeishi )